Paçoca de Carne Seca

Que tal uma receitinha diferente pra esta quinta-feira, hein? Vamos te ensinar como fazer uma deliciosa Paçoca de Carne Seca!

 

Ingredientes:

– 500g de carne seca;

– 1 cebola grande;

– 2 dentes de alho;

– ⅓ de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;

– ¼ de xícara (chá) de manteiga de garrafa;

– sal a gosto;

 

Modo de Preparo:

1. Corte a carne seca em cubos. Coloque numa tigela e lave bem sob água corrente. Deixe os cubos de carne cobertos por água durante pelo menos 12h. Não esqueça de trocar a água da carne seca pelo menos duas vezes durante este período.

2. Escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão, cubra com água até completar metade do volume da panela, tampe e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.. Enquanto a carne cozinha, descasque e pique fino a cebola e o alho.

3.Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo e escorra a água, descartando o excesso de gordura da carne. Transfira os cubos para o processador e bata no modo pulsar até ficar bem desfiada.

4.Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, adicione a manteiga de garrafa, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal refogue por 2 minutos até murchar. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.

5.Acrescente a carne seca e refogue por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourada. Junte a farinha de mandioca torrada, aos poucos, mexendo por 2 minutos apenas para aquecer. Prove e, se necessário tempere com sal. Sirva a seguir!