Paçoca de Carne Seca
Que tal uma receitinha diferente pra esta quinta-feira, hein? Vamos te ensinar como fazer uma deliciosa Paçoca de Carne Seca!
Ingredientes:
– 500g de carne seca;
– 1 cebola grande;
– 2 dentes de alho;
– ⅓ de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada;
– ¼ de xícara (chá) de manteiga de garrafa;
– sal a gosto;
Modo de Preparo:
1. Corte a carne seca em cubos. Coloque numa tigela e lave bem sob água corrente. Deixe os cubos de carne cobertos por água durante pelo menos 12h. Não esqueça de trocar a água da carne seca pelo menos duas vezes durante este período.
2. Escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão, cubra com água até completar metade do volume da panela, tampe e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.. Enquanto a carne cozinha, descasque e pique fino a cebola e o alho.
3.Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo e escorra a água, descartando o excesso de gordura da carne. Transfira os cubos para o processador e bata no modo pulsar até ficar bem desfiada.
4.Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, ao fogo médio. Quando aquecer, adicione a manteiga de garrafa, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal refogue por 2 minutos até murchar. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
5.Acrescente a carne seca e refogue por cerca de 10 minutos, até ficar bem dourada. Junte a farinha de mandioca torrada, aos poucos, mexendo por 2 minutos apenas para aquecer. Prove e, se necessário tempere com sal. Sirva a seguir!
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