Lasanha de Berinjela

Amada por muitos, a Lasanha de Berinjela é um ótimo pedido pra quem quer saciar a fome e ainda comer algo muito gostoso! Anota essa receita pra você se deliciar!

 

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas;
• 2 tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas;
• 1/2 cebola média ralada;
• 1 colher (chá) de folhas de manjericão;
• 1 colher (café) de orégano;
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol;
• 100g de ricota amassadinha;
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado;
• sal a gosto;

Modo de Preparo:

Coloque 1/2 colher (sopa) de óleo em uma frigideira antiaderente. Frite as fatias de berinjela e vá colocando-as num refratário untado. Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas, seguindo outra de berinjela até terminar. Faça um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Despeje o molho por cima da lasanha e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos.