Escondidinho de Peru

É normal sobrar muita comida da noite após o natal, certo? Que tal reaproveitar e realizar um delicioso escondidinho de peru com o que ficou da ceia? Anota essa receita!⠀

 

Ingredientes:⠀
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– 4 mandioquinhas⠀
– 3 batatas⠀
– 1/2 xícara de leite⠀
– 1 colher de manteiga⠀
– 2 colheres de sopa de azeite⠀
– 500 gramas de sobra de peru assado⠀
– 1 colher de sopa de parmesão⠀
– 1 dente de alho espremido⠀
– 1 cebola picada⠀
– erva doce fresca fatiada⠀
– 1 colher de chá de semente fresca de erva doce.⠀
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Modo de preparo:⠀
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Cozinhe a mandioquinha e as batatas, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite.⠀
Tempere com sal e pimenta e reserve. Refogue a erva doce, o alho e a cebola no azeite.⠀
Coloque as sementes de erva doce e as sobras do peru desfiado.⠀
Em um refratário, alterne uma camada de purê com com o refogado de peru, cubra com purê novamente e polvilhe queijo parmesão por cima. Leve ao forno para gratinar.